Desde el Gobierno indicaron que el fideicomiso ya está en condiciones de comenzar a estar operativo con el traslado de los primeros subsidios. “La Secretaría de Comercio Interior, utilice los fondos para compensar el valor de compra del trigo a los molinos, fijando un precio de referencia de venta para que la harina llegue a las panaderías”, sostuvieron.

Los productos alcanzados son las harinas tipo 000, 0000, tapera y sémola. Las bolsas de harina que se elaboran a partir de los fondos obtenidos mediante el fideicomiso serán identificados con un sello que diga "Producto subsidiado por el gobierno nacional" para garantizar su trazabilidad y el seguimiento de las mismas.

Así, con la puesta en marcha del fideicomiso del trigo la harina de 25kg 000 pasará a costar $1200. La harina 0000 común a $1440, harina 000 calidad 24/26 gluten tendrá un valor base de la harina 000 más el 10%. Por su parte, la harina 000 calidad 26/28 gluten tendrá un valor base 000 más un 20% mientras que la harina 000 calidad más de 28 gluten valdrá el valor base de 000 más el 30%. La harina tapera y el semolín estarán en torno a los $1560 mientras que harinas especiales (premezclas, integrales) tendrán un valor base de la 000 más un 50%.

"En quince días a más tardar tendría que estar el precio del pan que se cumpla el rango de $220-$270 que es el compromiso que se firmó con las distintas entidades de la industria.

La próxima semana se llevarán a cabo las audiencias por la tarifa de la energía eléctrica y el gas, un componente importante en los costos de producción para las panaderías y otros comercios.

Por: Loli Belotti

Fuente: Ámbito Financiero