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Buenos Aires, 31 de agosto de 2025. Hoy marca un hito en el calendario gastronómico argentino: se celebra por primera vez el Día Nacional del Helado Artesanal, proclamado por la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA). La elección de esta fecha no es casual: coincide con el acta fundacional de la entidad, firmada el 31 de agosto de 1972 .
Según AFADHYA, el helado artesanal ya era un emblema de la gastronomía local: 9 de cada 10 argentinos lo degusta durante todo el año, con un consumo anual per cápita que ronda los 7,3 kilos. Además, el 60 % lo considera a la altura del asado o el vino . El helado es también sinónimo de identidad: sabores como dulce de leche granizado, sambayón y chocolate amargo evocan historias regionales y emociones colectivas .
Heladerías artesanales destacadas en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires
En este día para celebrar, nada mejor que hacerlo recorriendo algunas de las heladerías artesanales más queridas de la ciudad:
Rapanui, Volta y Nicolo son frecuentemente mencionadas por fans del helado.
> “Mi top 3: Rapanui, Volta, Nicolo en este orden.”
“Nicolo para mí es lejos uno de los mejores en relación precio-calidad.”
Cadore recibe halagos de fanáticos locales y visitantes:
> “Cadore. Está entre las 10 mejores del mundo.”
También se recomienda Scannapieco como una alternativa igualmente destacada .
Antiche Tentazioni, aunque menos mencionada, suma seguidores vibrantes:
> “Estaría bueno crear una encuesta. Me gusta Lucianno’s y Freddo. El resto no los he probado.”
“Cremolatti rules, los demás no saben hacer helados.”
Estas menciones resaltan cómo el gusto por el helado artesanal en Buenos Aires es diverso y apasionado, reflejando una cultura urbana que lo adopta como parte esencial de su identidad.
La instauración del Día Nacional del Helado Artesanal es un merecido reconocimiento a la calidad, tradición y creatividad del helado hecho a mano en Argentina. En CABA, la oferta es vasta y vibrante, desde clásicos como Rapanui y Nicolo hasta joyas como Cadore y Volta, cada uno con su público leal.
Hoy invita a saborear lo nuestro, a celebrar la pasión heladera que une generaciones y rincones de la ciudad. ¿Te animás a probar un cucurucho en tu heladería favorita?
Por: María Lorena Belotti
