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Argentina se consolidó en 2025 como el país con mayor consumo de huevos per cápita del mundo. De acuerdo con datos de la Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas, el promedio anual alcanzó cerca de 398 huevos por habitante, una cifra que marca un récord histórico y posiciona al país por encima de otras naciones tradicionalmente fuertes en este rubro.
El crecimiento del consumo está directamente vinculado a cambios en los hábitos alimentarios de la población. El huevo se afianzó como una de las principales fuentes de proteína por su alto valor nutricional, su versatilidad en la cocina y su accesibilidad económica en comparación con otras proteínas de origen animal. A esto se suma una mayor difusión de información sobre sus beneficios para la salud, que ayudó a derribar viejos mitos vinculados al colesterol.
Este liderazgo en consumo per cápita fue acompañado por un aumento de la producción nacional, que creció cerca de un 9 por ciento durante el último año. El fortalecimiento del sector avícola permitió abastecer la demanda interna de manera sostenida y consolidó al huevo como un alimento central en la mesa de los argentinos.
Aunque el dato no implica que Argentina sea el mayor consumidor en términos absolutos a nivel mundial, sí refleja una particularidad cultural y alimentaria: ningún otro país consume tantos huevos por persona como la Argentina. Un indicador que combina tradición, cambios de consumo y el peso creciente de un alimento simple, nutritivo y cada vez más presente en la dieta diaria.
Por: Loli Belotti
