Con casi 400 unidades por persona al año, el país se ubicó en el primer puesto del ranking global de consumo per cápita durante 2025, impulsado por cambios en los hábitos alimentarios y un crecimiento sostenido de la producción.
ACTUALIDAD21/01/2026
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Argentina se consolidó en 2025 como el país con mayor consumo de huevos per cápita del mundo. De acuerdo con datos de la Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas, el promedio anual alcanzó cerca de 398 huevos por habitante, una cifra que marca un récord histórico y posiciona al país por encima de otras naciones tradicionalmente fuertes en este rubro.
El crecimiento del consumo está directamente vinculado a cambios en los hábitos alimentarios de la población. El huevo se afianzó como una de las principales fuentes de proteína por su alto valor nutricional, su versatilidad en la cocina y su accesibilidad económica en comparación con otras proteínas de origen animal. A esto se suma una mayor difusión de información sobre sus beneficios para la salud, que ayudó a derribar viejos mitos vinculados al colesterol.
Este liderazgo en consumo per cápita fue acompañado por un aumento de la producción nacional, que creció cerca de un 9 por ciento durante el último año. El fortalecimiento del sector avícola permitió abastecer la demanda interna de manera sostenida y consolidó al huevo como un alimento central en la mesa de los argentinos.
Aunque el dato no implica que Argentina sea el mayor consumidor en términos absolutos a nivel mundial, sí refleja una particularidad cultural y alimentaria: ningún otro país consume tantos huevos por persona como la Argentina. Un indicador que combina tradición, cambios de consumo y el peso creciente de un alimento simple, nutritivo y cada vez más presente en la dieta diaria.
Por: Loli Belotti
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