Descubren una posible vía para enfrentar Candida auris, el hongo que amenaza a pacientes hospitalizados
Late
ACTUALIDAD22/12/2025Lee el artículo completo y enterate todo sobre el tema
La Torta Argentina, el postre más emblemático del 25 de Mayo
La ciudad bonaerense celebra este miércoles la octava edición de la fiesta que homenajea al dulce creado hace casi 200 años por dos mulatas en honor a la Revolución de Mayo. Lleva 25 capas de masa unidas por dulce de leche
ACTUALIDAD25/05/2022
Late
La Patria también se festeja a través de sus sabores. Locro, carbonada, humita en chala y un dulce creado para festejar la Revolución de Mayo, que tiene su fiesta este miércoles en la ciudad bonaerense de Dolores: la Torta Argentina.
El manjar tiene un parentesco lejano con el mil hojas pero no lleva masa de hojaldre. Consiste en una superposición de capas de masa quebrada unidas por cantidades descomunales del mejor dulce de leche.
Fue creado a principios del siglo XIX por dos mulatas uruguayas que trabajaban para una familia dolorense y decidieron celebrar el 25 de Mayo con un postre de 25 capas. Por entonces, la preparación llevaba dulce de frutas y se fue difundiendo entre las familias de Dolores cuando comenzaron a cocinarla en la panadería de los hermanos Espil.
Con la aparición del dulce de leche, la receta se transformó y pasó a ser el elemento de unión entre las tapas. Entonces fue un dulce imán para turistas y viajantes, deseosos de probar esa delicia. Además, cada familia fue transmitiendo la receta de generación en generación.
“Tengo una tía de 80 años que recuerda cuando hacía la torta para su novio, que venía a visitarla desde Buenos Aires, donde no se conocía existía ese manjar”, relata Sara Raquel Angelinetti, la Secretaria de Turismo Municipal, quien recuerda también que en los setenta, una cocinera que daba clases en Dolores volvió a popularizar la receta y las nuevas generaciones la adoptaran.
Angelinetti logró que en 2018 la torta fuese declarada "Patrimonio Cultural Inmaterial" de la Argentina y que tenga su registro en el INTI. Pero tres años antes, en 2015, también creó la Fiesta de la Torta Argentina que atrae turistas de todas partes para degustarla.
Por: Loli Belotti
Te puede interesar
El 22 de diciembre reúne acontecimientos históricos, culturales y científicos que dejaron huella tanto a nivel nacional como internacional. A continuación, un repaso por las principales efemérides de esta fecha.
Aguinaldo 2025: la mayoría de los argentinos lo destinará a pagar deudas y la clase media ajusta gastos
Late
ACTUALIDAD22/12/2025Un informe privado revela que el Sueldo Anual Complementario dejó de ser un ingreso para el consumo o el ahorro y pasó a convertirse en una herramienta clave para equilibrar las finanzas familiares en un contexto de salarios aún ajustados
Alumnos del Instituto Tavelli fabricaron más de 100 sillas adaptadas para facilitar el acceso al mar
Late
ACTUALIDAD22/12/2025El proyecto, que nació en 2017, este año sumará diez nuevas sillas en distintos puntos de la costa
Córdoba emitió recomendaciones por la influenza A H3N2 variante K y pidió reforzar la vacunación
Late
ACTUALIDAD20/12/2025La cartera sanitaria provincial alertó por la circulación de la cepa en el hemisferio norte, recomendó la inmunización a viajeros y detalló los síntomas a los que se debe prestar atención.
Alerta sanitaria por la influenza A H3N2: el Gobierno difundió recomendaciones preventivas
Late
ACTUALIDAD20/12/2025Ante la detección de tres casos en el país y el avance de la variante K en distintas regiones del mundo, el Ministerio de Salud reforzó las medidas de cuidado y recordó la importancia de la vacunación antigripal.
Efemérides del 18 de diciembre: una fecha marcada por la memoria, los derechos y la cultura
Late
ACTUALIDAD18/12/2025El 18 de diciembre reúne una serie de acontecimientos que dejaron huella tanto en la historia argentina como en la del mundo. Desde hitos vinculados a los derechos humanos hasta nacimientos y despedidas de figuras influyentes de la cultura y la política, la fecha invita a repasar hechos que ayudan a comprender el presente.
Debate caliente en Diputados: la derogación de la Emergencia en Discapacidad y del financiamiento universitario tiene final abierto
Late
ACTUALIDAD18/12/2025La discusión por el Presupuesto 2026 reavivó la polémica en el Congreso: el oficialismo impulsa la derogación de leyes clave para la discapacidad y las universidades públicas, mientras la oposición y organizaciones sociales advierten sobre el impacto social de la medida.
El INDEC confirma que la economía evitó la recesión con un crecimiento del PBI en el tercer trimestre
Late
ACTUALIDAD17/12/2025El Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) informó que la economía argentina registró un crecimiento interanual y trimestral que permite afirmar que el Producto Bruto Interno (PBI) evitó la recesión técnica en el tercer trimestre de 2025. El dato representa un alivio para las expectativas económicas tras meses de incertidumbre.
Más de cinco cuadras de fila para el casting presencial de Gran Hermano: Generación Dorada
Late
ACTUALIDAD17/12/2025Cientos de personas llegaron desde distintos puntos del país para participar del único casting presencial de la nueva edición del clásico reality, que busca regresar a la pantalla en febrero de 2026 con un formato abierto y masivo.
Hechos que marcaron a la Argentina y al mundo
La Ciudad inauguró el primer monumento a René Favaloro en el espacio público
Late
ACTUALIDAD12/12/2025El busto del reconocido médico argentino fue instalado en la Plaza Paseo de la Vida, en Caballito. La obra, realizada por el MOA, busca homenajear su legado ético, profesional y humano.
Lo más visto
Alumnos del Instituto Tavelli fabricaron más de 100 sillas adaptadas para facilitar el acceso al mar
Late
ACTUALIDAD22/12/2025El proyecto, que nació en 2017, este año sumará diez nuevas sillas en distintos puntos de la costa
Aguinaldo 2025: la mayoría de los argentinos lo destinará a pagar deudas y la clase media ajusta gastos
Late
ACTUALIDAD22/12/2025Un informe privado revela que el Sueldo Anual Complementario dejó de ser un ingreso para el consumo o el ahorro y pasó a convertirse en una herramienta clave para equilibrar las finanzas familiares en un contexto de salarios aún ajustados
El 22 de diciembre reúne acontecimientos históricos, culturales y científicos que dejaron huella tanto a nivel nacional como internacional. A continuación, un repaso por las principales efemérides de esta fecha.
Pan dulce argentino: la receta clásica que no falta en la mesa de las Fiestas
Late
LIFE STYLE22/12/2025Lee esta nota y enterate de sus secretos
Tradiciones que unen mesas, familias y emociones.
Guido Sardelli, el carismático músico de Airbag, vivió un momento inesperado durante el quinto y último estadio de su gira en el mítico River Plate.
La exitosa serie Emily en París, producida por Netflix y protagonizada por Lily Collins, regresó el 18 de diciembre de 2025 con su esperada quinta temporada, disponible al completo en la plataforma de streaming
Descubren una posible vía para enfrentar Candida auris, el hongo que amenaza a pacientes hospitalizados
Late
ACTUALIDAD22/12/2025Lee el artículo completo y enterate todo sobre el tema
Lee el artículo completo y enterate todo sobre es film innovador
Clásicos del cine que transformaron las fiestas en un fenómeno cultural y comercial a nivel mundial