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Martitegui fue el encargado de explicar la consigna a ejecutar. “Como ya sabemos, hace tiempo que vienen trabajando en un menú de tres pasos con su estilo y su impronta. Ese es el desafío de esta noche, preparar ese menú a la perfección. Queremos que todo el esfuerzo que pusieron en llegar hasta acá y toda la emoción que están sintiendo, se reflejen en ese menú”, señaló el chef.
Luego, Donato les explicó que iban a tener 90 minutos para la elaboración. Y Betular les dijo que, más allá de los 3 minutos para el marcado, el lugar quedaría abierto para que pudieran ir a buscar los ingredientes que necesitaran en cualquier momento. Así las cosas, ambos pusieron manos a la obra. Y, para festejar, Wanda descorchó un champagne.
Cada uno contó cuál era el menú que habían pensado para esta final. “De entrada voy a hacer unos camarones servidos en unas hojas de endivia. Como plato principal va a ser un salmón blanco marinado con lima y hecho a las finas hierbas, con puré de arvejas, palta y algunas verduritas. Y de postre un key lime pie”, adelantó Estefanía. Y Rudy contó: “De primer plato voy a hacer una sopa fría de palta. Después, unas chiles en nogadas, un platillo que en México nos representa mucho porque tiene mucha historia. Es una receta de mi bisabuela Jesusa. Y, por último, unas tartaletitas con dulce de cajeta, aunque yo sé que en este país esa palabra tiene un tono elevado, pero es dulce de leche hecho con leche de cabra, con crema pastelera, crema chantilly y por último,
bananas y almendras”.
Los participantes se pusieron manos a la obra mientras el jurado recorría las islas. Los nervios de los familiares y amigos se hacían sentir en el estudio. Con el tiempo cumplido, llegó el momento de la degustación. Sin embargo, el veredicto se conocerá recién hoy lunes a la noche por Telefe.
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