Les compartimos cómo hacerla:

Ingredientes:

- 2 tazas de harina integral
- 1/2 taza de almendras molidas
- 1/4 taza de aceite de coco derretido
- 1/4 taza de stevia en polvo (o edulcorante natural de tu elección)
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de frutillas frescas

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Mezcla la harina, almendras molidas y stevia en un tazón.
3. Agrega el aceite de coco derretido, huevos y extracto de vainilla. Mezcla hasta formar una masa homogénea.
4. Coloca la masa en un molde para tarta y hornea durante 20 minutos.
5. Mientras tanto, lava y corta las frutillas en rodajas.
6. Coloca las frutillas sobre la tarta horneada y refrigera durante al menos 30 minutos.
7. Sirve y disfruta!

Nota: Puedes reemplazar la stevia con otro edulcorante natural como eritritol o xilitol, según tus preferencias. También puedes agregar un poco de jugo de limón para realzar el sabor de las frutillas.