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Aquí te dejamos una receta de limón pie sin azúcar y sin tac:
Ingredientes:
Para la corteza:
- 2 tazas de harina de almendras
- 1/4 taza de aceite de coco
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1 huevo
Para el relleno:
- 3 limones, jugo y ralladura
- 1 taza de crema de coco
- 1/2 taza de eritritol o edulcorante de tu elección
- 3 huevos
- 1 cucharadita de polvo de vainilla
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Mezcla los ingredientes de la corteza y presiona en un molde para tarta.
3. Hornea la corteza durante 20 minutos.
4. Mezcla los ingredientes del relleno y vierte sobre la corteza horneada.
5. Hornea durante 40-45 minutos o hasta que el relleno esté firme.
6. Deja enfriar y refrigera antes de servir.
Nota: El eritritol es un edulcorante natural que no contiene calorías y no afecta el nivel de azúcar en sangre. Puedes reemplazarlo con otro edulcorante de tu elección.
Esperamos que disfrutes de esta receta de limón pie sin azúcar y sin tac!
Por: Loli Belotti
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