Aquí te dejamos una receta de limón pie sin azúcar y sin tac:

Ingredientes:

Para la corteza:

- 2 tazas de harina de almendras

- 1/4 taza de aceite de coco

- 1/4 taza de mantequilla derretida

- 1 huevo

Para el relleno:

- 3 limones, jugo y ralladura

- 1 taza de crema de coco

- 1/2 taza de eritritol o edulcorante de tu elección

- 3 huevos

- 1 cucharadita de polvo de vainilla

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C.

2. Mezcla los ingredientes de la corteza y presiona en un molde para tarta.

3. Hornea la corteza durante 20 minutos.

4. Mezcla los ingredientes del relleno y vierte sobre la corteza horneada.

5. Hornea durante 40-45 minutos o hasta que el relleno esté firme.

6. Deja enfriar y refrigera antes de servir.

Nota: El eritritol es un edulcorante natural que no contiene calorías y no afecta el nivel de azúcar en sangre. Puedes reemplazarlo con otro edulcorante de tu elección.

Esperamos que disfrutes de esta receta de limón pie sin azúcar y sin tac!

Por: Loli Belotti