Más del 80% de los asalariados sufre privaciones alimentarias durante su jornada laboral

La crisis de ingresos continúa dejando huellas profundas en la vida cotidiana de los trabajadores argentinos. Un reciente informe del Observatorio de la Deuda Social de la Universidad Católica Argentina (UCA) reveló que el 83,5% de los asalariados experimenta algún tipo de privación alimentaria durante su jornada laboral por motivos económicos, un dato que refleja el impacto directo del deterioro del poder adquisitivo en los hábitos de alimentación. 

El estudio muestra que muchos trabajadores deben modificar o reducir sus comidas durante el día para poder afrontar otros gastos, lo que deriva en dietas menos nutritivas o en la omisión de alguna de las ingestas. Incluso, una parte significativa de los empleados reconoce que directamente no come durante el horario laboral, una situación que se explica por el aumento del costo de los alimentos y la necesidad de ajustar el presupuesto familiar. 

Los investigadores advierten que este fenómeno no solo expresa un problema económico, sino también una cuestión de salud pública. La falta de una alimentación adecuada durante la jornada de trabajo puede afectar el rendimiento, provocar fatiga y generar consecuencias a largo plazo en el bienestar de los trabajadores. Según el informe, estas dificultades se observan con mayor intensidad entre mujeres, jóvenes, empleados del sector público, trabajadores no calificados y en regiones del norte del país, donde las condiciones socioeconómicas son más frágiles. 

El análisis también señala que las condiciones del entorno laboral influyen en la forma en que los trabajadores resuelven su alimentación diaria. La ausencia de comedores o de equipamiento básico como heladeras o microondas en los lugares de trabajo, sumada a la falta de aportes del empleador para cubrir parte del costo de las comidas, agrava la situación y obliga a muchos empleados a buscar alternativas más económicas o directamente prescindir de una pausa para comer. 

De este modo, el informe pone en evidencia cómo la pérdida de ingresos reales se traduce en cambios concretos en la vida diaria de millones de personas. Para los especialistas, garantizar una alimentación adecuada durante la jornada laboral no solo es clave para la salud de los trabajadores, sino también para la productividad y el funcionamiento del sistema laboral en su conjunto.