Por qué el 11/11 es el Día del Churro: el curioso origen de la fecha y los sabores más elegidos por los argentinos

Según la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas (APYCE), el 11/11 fue elegido por una simple pero ingeniosa razón: la forma del clásico churro recuerda a los dos palitos del número once. Así, el 11 de noviembre se transformó en la excusa perfecta para rendir homenaje a uno de los dulces más populares del país.

 Un clásico argentino: dulce de leche al tope del ranking

En nuestro país se consumen alrededor de 30 millones de churros por año, y el relleno de dulce de leche continúa siendo el favorito indiscutido. Según el relevamiento de APYCE, los sabores más vendidos son:

Relleno de dulce de leche
Clásico (con azúcar)
Bañado con chocolate
Crema pastelera
Nutella

Innovación y locura pastelera
Con los años, los maestros churreros se animaron a romper los moldes. Surgieron versiones saladas, como las de queso cheddar, roquefort o jamón y queso, y otras más audaces como el recordado churro de vitel toné, que alguna vez “causó furor” en las redes.

Hoy, la tendencia gourmet avanza con combinaciones como menta con chocolate, sambayón, óreo y el más reciente éxito: el churro de pistacho bañado en chocolate.

 Entre China y España, una historia sin dueño

El origen del churro divide a los historiadores gastronómicos. Algunos lo remontan a China, mientras que otros señalan a España como su verdadera cuna, país que lo adoptó, perfeccionó y expandió por el mundo a través de sus colonias.

“El Topo” y “Sol de Galicia”: los íconos locales

Argentina también tiene sus emblemas churreros:

Churrería El Topo: un clásico de la costa atlántica. Nació en Villa Gesell en 1968 y su nombre se inspiró en el personaje infantil “Topo Gigio”. Sus fundadores colgaron el cartel al revés para llamar la atención, sin imaginar que se convertiría en marca registrada. Hoy tiene más de 20 sucursales.

Sol de Galicia: fundada en 1957 por una familia gallega, es una de las mayores productoras del país, con cuatro plantas y una capacidad para elaborar 15.500 churros rellenos por hora. Un dato curioso: varios bares notables de Buenos Aires, famosos por sus churros, en realidad venden los productos elaborados por esta empresa.