Vitamina C en la mesa argentina: los alimentos que más la aportan

Si bien tradicionalmente asociamos esta vitamina con los cítricos, hay muchas otras frutas y verduras disponibles en las verdulerías argentinas que aportan grandes cantidades de este nutriente esencial.

A continuación, repasamos los alimentos más ricos en vitamina C que podés encontrar fácilmente en cualquier mercado o feria del país.

1. Pimiento rojo (morrón)

Aunque muchas veces pasa desapercibido, el pimiento rojo es uno de los vegetales con más vitamina C: una sola unidad puede aportar más del doble de lo recomendado por día. Se consigue durante gran parte del año y puede comerse crudo en ensaladas o cocido en salteados.

Aporte estimado: 190 mg por cada 100 gramos.

2. Kiwi

Este pequeño fruto verde, cultivado en regiones como Río Negro y el Alto Valle, es una bomba de vitamina C. Ideal para consumir en el desayuno o como postre, el kiwi también ayuda a mejorar la digestión gracias a su alto contenido en fibra.

Aporte estimado: 93 mg por cada 100 gramos.

3. Naranja

Clásica y accesible, la naranja sigue siendo una gran fuente de vitamina C. En invierno, se consigue en abundancia y a buen precio, lo que la convierte en una de las frutas más populares en la dieta de los argentinos.

Aporte estimado: 53 mg por cada 100 gramos.

4. Mandarina

Otra fruta muy presente en los hogares argentinos durante el otoño e invierno. Fácil de pelar, dulce y jugosa, es una excelente opción para chicos y grandes.

Aporte estimado: 26 mg por cada 100 gramos.

5. Brócoli

Este vegetal, cada vez más presente en las góndolas de supermercados y verdulerías, aporta mucha vitamina C, especialmente si se consume levemente cocido al vapor. Es ideal para sumar a guisos, ensaladas tibias o como guarnición.

Aporte estimado: 89 mg por taza cocida.

6. Frutilla

En temporada (especialmente en primavera y verano), las frutillas son una delicia fresca que también ofrece un buen aporte de vitamina C. Consumilas frescas o con yogur para un postre nutritivo.

Aporte estimado: 59 mg por cada 100 gramos.

7. Repollo

Tanto el repollo blanco como el colorado son excelentes fuentes de vitamina C, económicos y rendidores. Se pueden usar crudos en ensaladas o cocidos en salteados o guisos.

Aporte estimado: 36 mg por cada 100 gramos (crudo).

Consejos para conservar la vitamina C

Evitá la sobrecocción: la vitamina C es sensible al calor, por eso se recomienda cocinar al vapor o saltear brevemente.

Consumí frutas y verduras frescas: cuanto más tiempo pasa desde la cosecha, más se pierde esta vitamina.

Combiná con hierro: alimentos ricos en vitamina C ayudan a absorber mejor el hierro de origen vegetal, como el de las lentejas.

No hace falta recurrir a suplementos para cubrir tus necesidades de vitamina C. Con alimentos comunes y accesibles en cualquier rincón del país, podés fortalecer tu sistema inmunológico de forma natural, sabrosa y económica. Apostá a una alimentación variada, con frutas y verduras de estación, y tu cuerpo te lo va a agradecer.