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La Semana Mundial de Sensibilización sobre la Sal tiene como objetivo fomentar la implementación de intervenciones basadas en evidencia para reducir el consumo de sal en la población para proteger la salud cardiovascular. El tema de este año es «Es hora de poner el foco en la sal”, destacando el tema de la sal «oculta» (sodio) en muchos productos procesados y ultraprocesados. En muchos países, tres cuartas partes del sodio en la alimentación provienen de alimentos ultraprocesados y procesados, como pan, salsas y aderezos, galletas saladas y galletas saladas, comidas listas para comer, carnes procesadas y quesos.
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