Cada 20 de agosto se rinde homenaje a uno de los acompañamientos más consumidos y queridos en el mundo: las papas fritas. Entre curiosidades, debates sobre su origen y recomendaciones de consumo, esta fecha recuerda por qué son un clásico que nunca pasa de moda.
LIFE STYLE20/08/2025
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Crujientes por fuera, suaves por dentro y con la versatilidad de acompañar desde una hamburguesa hasta un plato gourmet, las papas fritas son protagonistas indiscutibles de la gastronomía mundial. Cada 20 de agosto se celebra el Día Mundial de las Papas Fritas, una fecha que invita tanto a los amantes de este clásico como a la industria alimentaria a reivindicar su lugar en la mesa.
El origen de las papas fritas se disputa entre Bélgica y Francia. Los belgas aseguran haberlas creado en el siglo XVII, cuando comenzaron a freír papas cortadas en tiras como sustituto del pescado durante los crudos inviernos. Sin embargo, los franceses también reclaman su invención, especialmente a través de los populares “frites” que se venden en las calles de París desde el siglo XVIII.
Más allá de las discusiones históricas, lo cierto es que las papas fritas trascendieron fronteras y hoy se consumen en todos los rincones del planeta. Según datos de la industria gastronómica, son uno de los acompañamientos más solicitados en restaurantes de comida rápida y en locales tradicionales.
Sin embargo, la popularidad de las papas fritas también viene acompañada de un debate sobre la salud. Al ser un alimento con alto contenido calórico y de grasas, los especialistas recomiendan disfrutarlas con moderación y, de ser posible, optar por versiones al horno o preparaciones con aceites más saludables.
En su día mundial, las papas fritas no solo invitan a una celebración culinaria, sino también a reflexionar sobre la relación entre placer y equilibrio en la alimentación. Porque si algo está claro es que, ya sea solas o con aderezos, tradicionales o con un toque gourmet, las papas fritas tienen un lugar asegurado en el corazón de millones de personas.
Por: María Lorena Belotti
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